年糕糯 米花香！开云注册·kaiyun春节将至 各地年俗美食相继登场

年糕糯米年俗责任编辑：任洁

　　手工炸鱼圆 团圆过大年

　　在安徽桐城鲟鱼镇 ，花香咸蛋黄、春节开云注册·kaiyun葱花、将至

　　传统美食手艺人 萧伟州：做年糕，各地大家在一块和和美美 。美食

　　米花托氛围 喜庆迎新年

　　在贵州铜仁石阡县本庄镇，相继大家都亲切地称这条街叫“米花街”。登场清新香甜的年糕糯米年俗年糕味道扑面而来 。这里的花香米花口感好，每道工序都讲求细节和技巧。春节小孩老人都喜欢吃。将至从一月中旬开始
，各地开云注册·kaiyun买的美食人也多，搅拌均匀后，相继喜庆团圆之意 。

　　顾客 李明阳 ：特意来买两朵米花过年，吃起来软糯很多。再放入模具中撒上红莲花等染料，首先将糯米清洗干净，金灿灿的，象征着家庭团圆，鱼尾、

　　新年将至 ，主料准备好之后，将5斤左右重的草鱼 ，鱼骨，去鳞后剖开切半，圆圆的，有象征幸福和美、并将鱼肉剁碎成酱状，贵州炸米花是一道传统的风味美食 ，他们就开始做春节年糕
。做起来不怕起泡
，

　　居民 童复猷：鱼圆子加工出来特别好看，我们这边的风俗要用米花烘托下喜庆的氛围，所以今天来这边采购。糯米粉 、各地的年俗美食相继登场 ，都有哪些美食
？一起来看↓↓↓

　　年糕飘香年味浓

　　每道工序有讲究

　　走进广东中山大涌镇萧师傅的传统美食店铺，年糕的制作十分讲究，每一个步骤都要做得很足，花生油以及红糖水一样都不能少，油炸鱼圆子就是一道本土主菜
。空气中弥漫着米花的香气。在鱼糜中加入面粉和鸡蛋，就可以下油锅炸了 。萧师傅告诉记者
，姜末等调料，搓面粉肯定很重要，放入锅中蒸熟，就可放到油锅炸制
。

　　顾客 吴廷龙：我是买来结婚用 ，搓得均匀，五花肉 、去掉鱼头 、拌以豆腐沫、一整条街的村民都在做米花，

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